Antiespumantes para Alimentos
Zerachem® Food
El control de espuma en tus procesos alimenticios no tiene por qué ser un problema. Nuestros antiespumantes son el pilar que impulsa tu operación: mejoran tu eficiencia, reducen costos, incrementan tu capacidad productiva y aseguran procesos continuos, sin interrupciones. Como tu socio técnico, te garantizamos un proceso estable y un producto final impecable.
Antifoamzera A20
Antiespumante liquido a base de siliconas, libre de alérgenos.
Ideal para líneas de producción de:
Leche, jugos, conservas, mermeladas, productos de cacao, cervezas, pastas, entre otros.
Antifoamzera A30
Antiespumante líquido para eliminación eficaz de espuma en entornos exigentes.
Esencial en líneas industrializadas de:
Destilaciones de alcohol, concentrados de frutas, chocolates, confitería, salsas, productos fermentados, confitería.
Fabricantes de Soluciones Químicas Que Aseguran tu Calidad
En un mercado lleno de distribuidores, nuestra promesa es ser tu laboratorio químico. No nos limitamos a venderte un antiespumante alimenticio; nos comprometemos con el éxito de tu producción.
Como fabricantes, si necesitas un ajuste en la formulación para tu proceso específico, nuestro laboratorio de I+D lo formula y desarrolla.
Nuestras soluciones como el Antifoamzera A20 cuentan con certificación Kosher, dándote el blindaje que necesitas ante las auditorías más exigentes.
Si surge un problema, nuestro equipo está en tu planta de alimentos para resolverlo. Somos tu garantía local y acompañante técnico en el proceso de homologación.
El Costo Oculto de la Espuma en tu Planta de Alimentos
Lo vives a diario. No es solo un derrame:
- Es el lote con una textura inconsistente porque el aire atrapado alteró la densidad.
- Son los errores de llenado que afectan el peso neto y tu rentabilidad.
- Es el riesgo de contaminación que compromete tu cumplimiento.
Un antiespumante para alimentos genérico puede fallar en lo más importante: la consistencia lote a lote costándote tiempo, dinero y tranquilidad.
La Solución Precisa para Proteger Tu Producto y Tu Proceso
Hemos diseñado antiespumantes grado alimentos, específicos para cada uno de tus desafíos.
La elección inteligente para el control de espuma para alimentos. Su doble acción técnica no solo colapsa la espuma superficial, también libera el aire atrapado, garantizando una densidad predecible y una textura homogénea que protegen la reputación de tu marca en cada envase.
La ventaja definitiva para formuladores de mezclas en polvo. Nuestro antiespumante en polvo de grado alimentario es una solución encapsulada, apta para aplicaciones en productos farmacéuticos, bebidas, dulces, chocolates, entre otros. Esto permite evitar desperdicios, garantizar una dosificación exacta y ofrecer una ventaja competitiva en la calidad de tus productos.
Preguntas Frecuentes
En el mercado existe una gran variedad de aditivos antiespumantes compuestos por siliconas, aceites minerales, poli éteres y aceites vegetales; considerando su necesidad, tipo de espuma, condiciones de proceso y afinidad, cada fabricante oscila entre emulsiones de polidimetilsiloxano (PDMS) altamente eficaces y compuestos puros para el manejo y control durante cada etapa de fabricación; se debe prever que la elección aleatoria de un antiespumante por sí sola no es suficiente, la mejor solución antiespumante se consigue con análisis del proceso productivo y acompañamiento para garantizar compatibilidad; afinidad y alta eficiencia son algunos de los beneficios ofrecidos por la solución antiespumante de Zerachem, una empresa colombiana que fabrica antiespumantes a la medida y necesidad exacta del proceso de cada empresa.
Los antiespumantes son aditivos tecnológicos que controlan la generación de espuma en los procesos, incrementando la productividad, sin alterar las características organolépticas del producto final y solucionando los problemas que puede ocasionar la espuma en la fabricación de alimentos:
- Condiciones de seguridad: El desbordamiento y/o rebose en procesos de pasteurización de leche, fermentación de bebidas aldólicas y elaboración de pulpas puede generar incumplimiento de parámetros de seguridad e higiene, lo que puede llevar a accidentes, daño de las instalaciones y sanciones de entidades reglamentarias.
- Afectaciones durante la medición: Una fábrica de sopas, salsas y o bebidas en general (alcohólicas, lácteas, carbonatadas, etc), no puede permitirse operar con espuma en ninguna de sus etapas de fabricación, puesto que, no solo factores como facilidad de manipulación y mantenimiento de equipos se ven afectados, también condiciones de calidad como precisión durante el llenado (espuma que desvía el peso o volumen final del envase), sellado hermético y presentación visual son novedades que pueden resultar en perdidas tanto monetarias como reputacionales.
- Paro productivo: La espuma sin control generalmente rebosa las calderas, inhabilita los controles de medición, afecta el producto final y ralentiza los procesos, esto obliga a las empresas a detener la producción, para la agitación, detener el calentamiento y/o retener un producto mientras se evidencia reducción del volumen de la espuma.
Considerando lo anterior y con el objeto de minimizar y resolver las novedades operativas de cada proceso, la solución antiespumante de Zerachem se comporta como un aditivo altamente afín, con dosis mínimas para garantizar efectividad y características que no alteran de manera organoléptica los productos finales.
Los antiespumantes se clasifican de acuerdo a su composición química, existen antiespumantes a base de silicona en múltiples industrias como la alimentaria, la farmacéutica, el tratamiento de aguas, entre otros.
- Antiespumante a base de aceite (minerales o vegetales), empleados en la industria de pinturas, lubricantes y adhesivos para controlar la espuma.
- Antiespumante a base de alcoholes grasos, empleados tanto como antiespumantes como desaireantes en la industria del papel y el tratamiento de aguas
- Antiespumante en polvo empleados para el control de espuma de fabricaciones de productos en polvo como detergentes, cementos productos industriales secos.
Toda la línea de antiespumantes de Zerachem controla la espuma rápidamente, funciona como tanto como desespumante en puntos críticos de control y antiespumante, solicita la muestra sin costo.
La espuma se genera al atrapar gas en un líquido o solido que por sus características presenta una tensión superficial baja y garantiza que se estabilice la burbuja; algunos de los causantes principales son los surfactantes (tenso activos que en el jabones reducen la tensión superficial del agua), la velocidad de agitación en los procesos, el % de sólidos totales de la mezcla, la liberación de dióxido de carbono en procesos de reacción e incluso la mezcla con material orgánico que empieza su descomposición.
Para la reducción, control y eliminación de la espuma dependiendo la escala se pueden emplear cambios en el proceso, re evaluación de las materias primas o integración de soluciones antiespumantes como la de Zerachem, que por su compatibilidad en diferentes pH, facilidad de dilución, esparcimiento rápido y efectividad en el control de espuma, garantizan en dosis mínimas disminuir el crecimiento/generación de la espuma.
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